Majalahtani.com – Mahasiswi Agribisnis Universitas Sebelas Maret (UNS), Dinda Feta Falestri, membuat inovasi produk kuliner yang tidak hanya menawarkan rasa, tetapi juga membawa misi mengangkat derajat bahan pangan lokal. Salah satunya melalui Burger TemCi yang merupakan akronim dari Tempe dan Kentang Kleci.

Di balik namanya yang unik, produk ini lahir dari kegelisahan Dinda terhadap rendahnya nilai ekonomi hasil pertanian di daerah, khususnya kentang kleci di Boyolali.

Selama ini, kentang kleci komoditas khas Boyolali umumnya hanya dipasarkan dalam bentuk rebusan sederhana dengan harga jual terbatas. Padahal, kentang ini memiliki karakteristik yang sangat potensial untuk dikembangkan.

“Saya melihat langsung bagaimana biasanya petani menjual kentang di pasar dalam bentuk rebus saja sehingga nilai jualnya masih terbatas. Padahal kalau diolah, nilainya bisa lebih tinggi. Dari situ kami ingin mencoba memanfaatkan sekaligus mendukung petani di sana,” ujar Dinda dalam pernyataannya, Selasa (5/4/2026).

Melalui riset mandiri, Dinda menemukan bahwa kentang kleci memiliki tekstur yang unik, tidak lembek, kadar air lebih rendah, serta memiliki rasa yang cenderung manis. Kentang kleci juga kaya antioksidan serta berpotensi membantu mencegah anemia dan hipertensi.

Dalam membangun bisnis ini, Dinda tidak sendirian. Ia menggandeng rekan sesama mahasiswa, Anggita, serta anggota tim lainnya. Kolaborasi ini berhasil memadukan tempe sebagai sumber protein utama dengan kentang kleci sebagai elemen karbohidrat yang bergizi seimbang.

Dalam kurun waktu sekitar enam bulan, Burger TemCi telah terjual lebih dari 700 porsi. Pemasarannya dilakukan secara bertahap, mulai dari dititipkan di lingkungan kampus hingga sistem pesanan dimuka (pre-order).

Di balik capaian tersebut, ada proses yang tidak selalu berjalan mulus. Waktu, menjadi tantangan terbesar bagi Dinda dan tim. Di tengah padatnya jadwal perkuliahan, mereka harus memastikan proses produksi tetap berjalan tanpa menurunkan kualitas. Di sela-sela kesibukan itu, usaha ini tumbuh perlahan, mengikuti ritme yang ada.

Upaya gigih tim Burger TemCi mendapat apresiasi positif. Usaha ini memperoleh pendanaan dan pembinaan melalui Program Wirausaha Baru Mahasiswa (WIBAWA) di UNS. Selain itu, mereka juga mengikuti proses seleksi Program Pembinaan Mahasiswa Wirausaha (P2MW) sebagai upaya menjajaki peluang ekspansi yang lebih luas.

Pengalaman tersebut kemudian membawa mereka pada Program Campuspreneur yang diinisiasi oleh Kementerian Perdagangan, sebuah ruang yang menghadirkan beragam kesempatan untuk mengembangkan diri melalui peningkatan kapasitas wirausaha muda yang mencakup pengembangan produk, strategi pemasaran, hingga perluasan jejaring usaha.

Campuspreneur menjadi ruang bertemunya ide, kreativitas, dan kolaborasi, yang mendorong lahirnya pelaku usaha muda yang adaptif dan berdaya saing.

Bagi Burger TemCi, keikutsertaan dalam Campuspreneur Expo ini menjadi kesempatan untuk memperkenalkan produk sekaligus melihat respons langsung dari para pengunjung.

Program ini memberi ruang bagi wirausaha muda untuk memperkaya sudut pandang, mempertajam strategi pemasaran, memperluas jejaring bisnis, serta menjadi bagian dari pembelajaran dalam mengembangkan usaha.

“Harapannya, Burger TemCi bisa terus berjalan dan dikenal lebih luas. Melalui kegiatan Campuspreneur, kami juga bisa menambah jejaring dan bertemu dengan banyak wirausaha muda dari kampus lain yang usahanya keren-keren banget,” ungkap Anggita.

Burger TemCi menjadi bukti nyata bahwa bahan pangan yang selama ini dianggap sederhana dapat bertransformasi menjadi produk inovatif yang kompetitif di tangan anak muda yang kreatif. Lebih dari sekadar bisnis, upaya ini juga membuka cara pandang baru terhadap potensi lokal yang selama ini sering terabaikan.