Majalahtani.com — Kondisi harga kedelai untuk keberlangsungan usaha perajin tahu dan tempe diminta untuk dapat selalu stabil, terutama pasokan kedelai dari importasi. Pemerintah mengingatkan agar para importir kedelai tidak ada yang menaikkan harga dengan semena-mena.

Secara tegas, Kepala Badan Pangan Nasional (Bapanas) yang juga Menteri Pertanian, Andi Amran Sulaiman, memberikan peringatan agar harga kedelai asal impor harus baik bagi perajin tahu dan tempe. Konsekuensi jika melanggar, izin impor kedelai tidak diberikan pemerintah lagi.

“Nah kemudian yang impor khususnya kedelai, kami minta pada pengusaha, tolong jangan menaikkan harga semena-mena. Kenapa? Anda sudah untung puluhan tahun. Kalau menaikkan, izinnya aku cabut dan aku tidak beri izin rekomendasi lagi, karena ada rekomendasinya di pertanian,” kata Amran dalam suatu dialog di Jakarta dikutip Rabu (10/6/2026).

Sebagai penguatan komitmen pemerintah tersebut, Amran memastikan akan ada penelusuran ke importir kedelai apabila terjadi dampak besar yang dirasakan kalangan perajin tahu dan tempe. Untuk itu, opsi menaikkan harga tidak boleh dilaksanakan.

“Sekali lagi, kami akan telusuri kalau terdampak pada perajin, pada produsen tahu dan seterusnya. Kami akan cek sumbernya dari mana. Kami pas cek, kami sudah minta, kami sudah kumpulkan semua, jangan menaikkan harga semena-mena,” ujar Kepala Bapanas Amran dalam taklimatnya.

Adapun rerata harga kedelai di tingkat perajin tahu dan tempe berdasarkan informasi Gabungan Koperasi Produsen Tempe Tahu Indonesia (GAKOPTINDO), per 8 Juni secara nasional berada di level harga Rp11.126 per kilogram (kg). Pada wilayah Jawa rerata harga kedelai di tingkat perajin tahu dan tempe masih berada di Rp10.868 per kg. Namun rerata harga tertinggi ada yang menyentuh Rp11.100 per kg.

Kendati demikian, sebenarnya rerata harga kedelai di tingkat perajin tahu dan tempe masih dalan koridor. Plafon harga kedelai yang telah ditentukan pemerintah adalah berupa Harga Acuan Penjualan (HAP) kedelai di tingkat importir maksimal di Rp11.500 per kg dan di tingkat konsumen atau perajin tahu dan tempe tidak boleh melebihi Rp12.000 per kg.

Sekali lagi, Kepala Bapanas Andi Amran Sulaiman meminta para importir kedelai untuk menjaga harga. Ini penting untuk kepentingan masyarakat Indonesia. Namun jika tidak ada niat baik, terpaksa pemerintah akan menerapkan langkah yang tegas.

“Tolong kepeduliannya di saat kondisi seperti sekarang, karena anda sudah untung puluhan tahun. Jangan tidak peduli pada Merah Putih, pada rakyat Indonesia. Kalau aku dapat (pelanggaran), aku pastikan izinnya aku cabut dan aku tidak beri rekomendasi impor lagi,” pungkas Kepala Bapanas Amran.

Untuk diketahui, dalam rapat pembahasan kedelai yang digelar Bapanas (8/6/2026), GAKOPTINDO menyampaikan bahwa kondisi kenaikan harga kedelai impor masih relatif cukup aman. Rentang kenaikan harga saat ini masih lebih rendah dibandingkan kondisi harga kedelai pada tahun 2022.

Harga kedelai sampai di tingkat perajin tahu dan tempe masih berkisar Rp10.000 sampai Rp11.000 per kg. Memang terjadi kenaikan komponen biaya produksi lain antara lain kenaikan harga plastik dan kenaikan harga minyak goreng yang juga berpengaruh terhadap biaya produksi perajin. Ini yang meresahkan para perajin tahu dan tempe.

Terkait ketersediaan kedelai, Asosiasi Importir menyampaikan bahwa ketersediaan stok kedelai saat ini dengan posisi Juni 2026 sebanyak 450 ribu ton. Tentu kondisi ini masih cukup aman dalam pemenuhan kebutuhan kedelai secara nasional. Importir berkomitmen untuk menjaga kenaikan harga yang kondusif dan tidak melonjak signifikan dalam rangka menjaga stabilisasi pasokan dan harga kedelai nasional.

Majalahtani.com – Badan Pangan Nasional (Bapanas) dan Kementerian Perdagangan (Kemendag) memperkuat sinergi penjaminan keamanan dan mutu pangan melalui penandatanganan Perjanjian Kerja Sama (PKS) dalam rangka perlindungan konsumen dan pengendalian hambatan teknis perdagangan pangan.

Penandatanganan kerja sama yang berlangsung pada peringatan Hari Keamanan Pangan Sedunia (World Food Safety Day/WFSD) 2026 tersebut menjadi langkah strategis untuk memperkuat pengawasan pangan segar sekaligus meningkatkan daya saing produk pangan Indonesia.

Penandatanganan dilakukan oleh Deputi Bidang Penganekaragaman Konsumsi dan Keamanan Pangan (PKKP) Bapanas, Andriko Noto Susanto, bersama Direktur Jenderal Perlindungan Konsumen dan Tertib Niaga Kementerian Perdagangan, Moga Simatupang, di Jakarta, Senin (8/6/2026).

Kerja sama tersebut mencakup empat ruang lingkup utama, yakni pertukaran data dan informasi, penjaminan keamanan dan mutu pangan, pengendalian hambatan teknis perdagangan pangan, serta penguatan jejaring dan kompetensi laboratorium pengujian pangan. Melalui kolaborasi ini, kedua instansi akan memperkuat koordinasi dalam pengawasan pangan segar yang beredar di masyarakat sekaligus mendukung kelancaran perdagangan pangan nasional dan ekspor.

Deputi PKKP Bapanas, Andriko Noto Susanto, mengatakan keamanan pangan merupakan hal yang sangat penting dalam membangun sistem pangan nasional yang tangguh dan sehat. Menurutnya, pangan yang aman harus terbebas dari cemaran biologis, kimia, maupun fisik yang berpotensi membahayakan kesehatan masyarakat.

“Keamanan pangan adalah tanggung jawab kita bersama. Melalui kerja sama ini kami ingin memperkuat sinergi antarinstansi untuk memastikan pangan yang dikonsumsi masyarakat aman, sehat, dan memenuhi ketentuan yang berlaku,” ujar Andriko.

Ia menjelaskan, penandatanganan PKS tersebut menjadi salah satu langkah konkret yang dilakukan Bapanas dalam memperingati Hari Keamanan Pangan Sedunia 2026 yang mengusung tema “From Burden to Solutions – Safe Food Everywhere”. Tema tersebut menegaskan pentingnya transformasi dari berbagai tantangan keamanan pangan menjadi solusi nyata yang mampu menjamin ketersediaan pangan aman di setiap rantai pasok pangan.

Menurut data Organisasi Kesehatan Dunia (WHO), pangan yang tidak aman masih menjadi persoalan global. Setiap tahun sekitar 866 juta orang di dunia mengalami sakit akibat pangan yang tidak aman, sementara sekitar 1,52 juta orang meninggal dunia akibat penyakit yang ditularkan melalui pangan. Dampaknya juga tidak kecil terhadap perekonomian, dengan total beban ekonomi global yang diperkirakan mencapai US$310 triliun per tahun.

Andriko menuturkan, penguatan kolaborasi lintas sektor menjadi kunci untuk menjawab tantangan tersebut. Sejak berdiri pada 2021, Bapanas terus memperkuat sistem keamanan pangan segar nasional melalui penguatan regulasi, kelembagaan, pengawasan, laboratorium pengujian, serta komunikasi dan edukasi kepada masyarakat.

“Dalam aspek regulasi, kami telah menerbitkan 11 regulasi di bidang keamanan dan mutu pangan untuk mendukung implementasi Peraturan Pemerintah Nomor 28 Tahun 2025 tentang Penyelenggaraan Perizinan Berusaha Berbasis Risiko dan Peraturan Pemerintah Nomor 1 Tahun 2026 tentang Perubahan atas Peraturan Pemerintah Nomor 86 Tahun 2019 tentang Keamanan Pangan,” tambah Andriko.

Penguatan juga dilakukan melalui standardisasi kelembagaan Otoritas Kompeten Keamanan Pangan Daerah (OKKPD). Hingga 2025, Bapanas telah melaksanakan penilaian terhadap 34 OKKPD provinsi dan 221 OKKPD kabupaten/kota di seluruh Indonesia. Pada periode yang sama, sebanyak 1.134 petugas pengawas keamanan pangan di pusat dan daerah telah memperoleh pelatihan dan peningkatan kapasitas.

Di bidang pengawasan, Bapanas bersama pemerintah daerah terus memperkuat pengawasan keamanan pangan segar baik sebelum produk beredar maupun setelah berada di pasar. Selama periode 2023–2025, tercatat sebanyak 25.912 sertifikasi dan registrasi pangan segar telah diterbitkan, sementara pengawasan melalui pengambilan sampel dan pengujian mencapai 62.171 sampel pangan segar di berbagai wilayah Indonesia.

Bapanas juga memperluas pengawasan berbasis wilayah melalui program Pasar Pangan Segar Aman (PAS AMAN) yang telah dikembangkan di 64 lokasi pasar selama 2023–2025 dan bertambah tujuh lokasi baru pada 2026. Upaya tersebut diperkuat dengan penyediaan mobil laboratorium keliling keamanan pangan yang memungkinkan pengujian cepat dilakukan langsung di lokasi peredaran pangan.

Pada peringatan WFSD tahun ini, Bapanas juga menyerahkan hibah mobil laboratorium keliling kepada sejumlah pemerintah daerah sebagai bagian dari penguatan sistem pengawasan keamanan pangan di daerah.

Sementara itu, Direktur Jenderal Perlindungan Konsumen dan Tertib Niaga Kementerian Perdagangan Moga Simatupang menilai kolaborasi antara Bapanas dan Kementerian Perdagangan menjadi langkah penting untuk memperkuat perlindungan konsumen sekaligus meningkatkan daya saing perdagangan pangan Indonesia.

Menurut Moga, perhatian terhadap keamanan pangan semakin penting di tengah meningkatnya notifikasi sanitari dan fitosanitari dalam perdagangan internasional. Pada 2025, jumlah notifikasi tercatat meningkat menjadi 2.496 kasus dari 2.147 kasus pada tahun sebelumnya, dengan sekitar 47 persen di antaranya berkaitan dengan komoditas pangan segar.

“Keamanan pangan sangat penting bagi kesehatan masyarakat sekaligus menentukan daya saing produk pangan Indonesia. Karena itu tentunya kami sangat menyambut baik sinergi yang dibangun bersama Badan Pangan Nasional untuk memperkuat penjaminan keamanan dan mutu pangan,” kata Moga.

Berbagai upaya penguatan sistem keamanan pangan tersebut turut mendorong peningkatan capaian nasional. Berdasarkan Indeks Keamanan Pangan Segar (IKPS) yang menjadi indikator dalam RPJMN 2025–2029, capaian nasional pada 2025 mencapai 61,1 atau melampaui target sebesar 60. Sementara itu, hasil pengawasan menunjukkan sekitar 90 persen pangan segar yang beredar telah memenuhi persyaratan keamanan pangan.

Andriko menegaskan, capaian tersebut menjadi modal penting untuk terus memperkuat budaya keamanan pangan di Indonesia. Namun demikian, seluruh pemangku kepentingan perlu terus meningkatkan pengawasan dan kepatuhan agar seluruh pangan yang beredar benar-benar memenuhi standar keamanan.

“Melalui kesadaran, komitmen, sinergi, dan kolaborasi seluruh pemangku kepentingan, kita ingin mewujudkan Indonesia yang sehat, tangguh, dan berdaulat pangan menuju Indonesia Emas 2045. Karena keamanan pangan merupakan tanggung jawab kita bersama, sekali lagi selamat hari keamanan pangan sedunia, terima kasih,” tutupnya.

Majalahtani.com – Pemerintah memastikan stok jagung pakan program Stabilisasi Pasokan dan Harga Pangan (SPHP) di Jawa Timur tersedia dan siap disalurkan kepada peternak mandiri. Langkah ini dilakukan untuk membantu menekan biaya produksi peternak layer di tengah tekanan harga telur ayam ras dan masih tingginya harga pakan.

Direktur Stabilisasi Pasokan dan Harga Pangan Badan Pangan Nasional (Bapanas), Maino Dwi, Hartono mengecek langsung kondisi stok jagung pakan di Gudang Bulog Banjar Kemantren, Sidoarjo, Jawa Timur pada Jumat (5/6/2026).

Pengecekan dilakukan untuk memastikan cadangan jagung pemerintah benar-benar tersedia dan dapat segera diakses oleh peternak yang telah terdaftar sebagai penerima program SPHP jagung.

“Hari ini saya sedang di Jawa Timur, persisnya di Gudang Bulog Sidoarjo. Hari ini kita sama-sama mengecek kondisi stok jagung, salah satu cadangan pangan pemerintah yang tentunya digunakan untuk penyaluran kepada para peternak,” kata Maino.

Maino menegaskan pemerintah telah menugaskan Perum Bulog untuk menyalurkan SPHP jagung kepada peternak mandiri. Program tersebut telah berjalan sekitar satu bulan dan terus dipastikan agar dapat menjangkau peternak yang membutuhkan, terutama di wilayah sentra peternakan unggas.

“Hari ini, pemerintah menugaskan Bulog untuk menyalurkan sekitar 213 ribu ton SPHP jagung, dan sudah berjalan sekitar 1 bulan. Tentunya sekali lagi kepada para peternak yang sudah terdaftar di dalam SK Kementerian Pertanian, tidak perlu panik dan tidak perlu khawatir. Stok Bulog hari ini sangat cukup untuk menyalurkan sejumlah 213 ribu ton. Tinggal nanti koordinasi dengan cabang atau Kanwil Bulog masing-masing di tiap tempat untuk berkomunikasi, berkoordinasi untuk pengambilan jagung,” ujar Maino.

Menurut Maino, harga jagung pakan pemerintah telah ditetapkan sebesar Rp5.000 per kilogram di gudang Bulog dan maksimal Rp5.500 per kilogram di tingkat peternak. Kebijakan ini menjadi bentuk dukungan pemerintah kepada peternak di tengah tekanan harga telur dan kenaikan biaya pakan.

“Pemerintah menugaskan Bulog untuk menyalurkan pada peternak harganya hanya Rp5.000 di gudang Bulog. Dan tentu nanti koperasi atau asosiasi peternak menyalurkan kepada peternak maksimal Rp5.500. Jadi sekali lagi, ini bantuan pemerintah kepada para peternak untuk di tengah isu harga telur yang sedang jatuh, harga pakan yang naik. Tentunya dengan ada bantuan pakan jagung oleh pemerintah, mudah-mudahan bisa membantu saudara-saudara kita para peternak untuk menurunkan sedikit biaya produksinya,” jelas Maino.

Berdasarkan laporan Perum Bulog, realisasi penyaluran SPHP jagung secara nasional per 4 Juni 2026 telah mencapai 31.786,06 ton atau 14,91 persen dari pagu 213.200,50 ton. Khusus Jawa Timur, realisasi penyaluran telah mencapai 18.645,75 ton dari pagu 122.533,30 ton.

Sementara itu, realisasi pengadaan jagung nasional per 5 Juni 2026 pagi telah mencapai 205.689 ton atau 20,57 persen dari target penugasan pengadaan 1 juta ton. Untuk Jawa Timur, realisasi pengadaan jagung telah mencapai 49.894 ton atau 49,89 persen dari target 100 ribu ton.

Di lokasi yang sama, Wakil Pemimpin Wilayah Perum Bulog Jawa Timur Sugeng Hardono memastikan kesiapan Bulog dalam mendukung penyaluran SPHP jagung bagi peternak. Bulog Jawa Timur disebut siap melayani kebutuhan peternak, termasuk melakukan pemindahan stok ke wilayah yang membutuhkan.

“Kami dari Bulog Jawa Timur dan saat ini di Cabang Surabaya, tepatnya di Gudang Banjar Kemantren. Stok juga kami siap. Meskipun di Surabaya, kita bisa bantu untuk peternak-peternak di luar Surabaya yang membutuhkan pelayanan SPHP jagung. Prinsipnya kami siap, pengadaan juga masih mengalir. Pemindahan stok juga kita akan geser untuk ke peternak,” ujar Sugeng.

Perwakilan Kementerian Pertanian M. Imron Fuadi menambahkan, program SPHP jagung diharapkan dapat membantu peternak layer karena biaya pakan menjadi salah satu komponen terbesar dalam usaha peternakan ayam petelur.

“Dengan adanya SPHP jagung ini, kita berharap bahwa biaya produksi untuk peternak layer (ayam petelur) terutama ya, karena memang lebih dari 70%, nah kurang lebihlah 60-70% itu kan memang biaya produksi untuk layer itu kan memang dari pakan. Sehingga dengan adanya harga jagung yang sesuai dengan harapan ya, Rp5.000 – Rp5.500 ini akan bisa menekan biaya produksi sehingga bisa mendapatkan keuntungan bagi para peternak layer secara maksimal,” ujar Imron.

Kepala Bidang Perbibitan, Pakan dan Produksi Peternakan Dinas Peternakan Provinsi Jawa Timur Ahmad Riza Muzammil turut menyampaikan apresiasi atas penyaluran SPHP jagung tersebut. Menurutnya, Jawa Timur sebagai salah satu sentra utama telur ayam ras nasional membutuhkan dukungan stabilisasi pakan agar keberlangsungan usaha peternak tetap terjaga.

“Dinas Peternakan, khususnya kami peternak Jawa Timur yang men-support 30% telur nasional, sangat menyambut, sangat mengapresiasi, dan sangat mengucapkan terima kasih atas adanya saluran SPHP ini. Di saat yang pakan harga pakan naik, kemudian jagung di pasaran juga naik, pemerintah hadir di sini dengan SPHP jagung. Mudah-mudahan itu cukup membantu kami, peternak-peternak di sentra-sentra peternakan ayam petelur di Jawa Timur,” ucap Riza.

Lebih lanjut, Maino meminta peternak di Jawa Timur aktif berkoordinasi dengan Bulog terkait ketersediaan stok jagung di wilayah masing-masing. Ia menyebut sejumlah daerah sentra peternakan layer di Jawa Timur menjadi perhatian dalam kelancaran distribusi, antara lain Blitar, Trenggalek, Tulungagung, Malang, Magetan, Ponorogo, dan Kediri.

“Mohon kepada para peternak di mana pun berada, khususnya di Jawa Timur, komunikasikan dengan Pincab (Pimpinan Cabang), dengan Kanwil, kaitan dengan kondisi stok jagungnya di masing-masing wilayah. Tentunya yang disampaikan Pak Wapimwil tadi, stoknya aman, cukup. Nah, tinggal mungkin nanti masalah moving ya, dari sentra-sentra stok yang banyak dikirimkan ke daerah-daerah atau cabang-cabang yang mungkin masih kekurangan. Tentu Jawa Timur mungkin fokus di daerah-daerah sentra peternak seperti di Blitar, di Trenggalek, Tulungagung, Malang, mungkin Magetan, Ponorogo, dan Kediri tentunya. Jadi saya pikir itu menjadi fokus kita. Mudah-mudahan ini bisa berjalan dengan lancar dan sesuai dengan target kita,” pungkas Maino.